В гейзерной кофеварке

Гейзерная кофеварка очень популярна в Италии для приготовления эспрессо в домашних условиях. Это хорошая альтернатива более дорогим электрическим машинам эспрессо, а результат очень близок к настоящему кофе эспрессо. В Италии распространенное название для таких кофеварок - Mocha и Napolitana.

Как приготовить кофе в гейзерной кофеварке:

1. Наполните нижний сосуд холодной водой до уровневой отметки.
2. Наполните свежим кофе фильтр и поместите его на нижний отсек с водой. Для получения оптимального качества готового напитка в гейзерной кофеварке рекомендуется использовать кофе очень тонкого помола.
3. Защитной сеткой прижмите кофе в фильтре.
4. Соедините, плотно завернув, обе части гейзерной кофеварки и поставьте ее на плиту, выбрав среднюю температуру нагрева.
5. В нижней части кофеварки будет образовываться избыточное давление пара. При росте температуры и давления вода будет подниматься наверх, проходить через слой кофе и готовый напиток будет собираться в верхнем сосуде. Этот процесс займет минут 5 – 8.
6. По завершении процесса останется только налить готовый кофе в чашку.

3 составляющие безупречного кофе, приготовленного в гейзерной кофеварке:
1. Используйте свежую воду и кофе очень тонкого помола.
2. Правильно соедините нижнюю и верхнюю части гейзерной кофеварки, плотно завернув.
3. Наливайте кофе в чашку только после полного завершения процесса приготовления кофе.

Внимание! Никогда не открывайте крышку верхней части гейзерной кофеварки, пока процесс приготовления кофе не завершен. Горячий кофе может обжечь Вас!

Уход и чистка

Чистите и мойте оборудование и посуду для приготовления кофе каждый раз после ее использования. Соблюдайте следующие правила при уходе за гейзерной кофеваркой:
1. Дайте гейзерной кофеварке остыть прежде, чем Вы приступите к ее чистке.
2. Отверните коллекторную верхнюю часть от нижнего отсека.
3. Выньте фильтр и очистите от кофейной гущи.
4. Для удаления масляного кофейного осадка мойте предметы в растворе питьевой соды (3 столовые ложки питьевой соды на 1 литр воды) или используйте специальные моющие средства для кофеварочного оборудования.

Внимание! Всегда после мытья вытирайте все части гейзерной кофеварки насухо полотенцем или салфеткой। В противном случае вода разрушит алюминиевую поверхность Вашей гейзерной кофеварки.